2025.02.15フォーハノイ
リニューアルメニューのお知らせ♪
ハノイの名物「白身魚の香草揚げ チャー・カー」が新しくリニューアルしました！
今回は、香草たっぷりの野菜盛りと、海老みその風味が楽しめるワンプレートスタイルで登場です。
揚げた白身魚を、米麺のブンや新鮮な野菜、香草と一緒にお召し上がりいただけます。
さらに、甘酸っぱいつけだれ「ヌクチャム」や、お好みで発酵した海老みそ「マムトム」を加えることで、より一層深い味わいが広がります。
ヌクチャムは、ベトナムの代表的な調味料で、魚醤をベースにした甘酸っぱいタレです🐟
魚醤の旨味とライムの酸味、砂糖の甘さが絶妙に調和し、料理にさっぱりとしたアクセントを加えます。特に揚げ物や麺類と相性が良く、「チャー・カー」のような料理にもぴったりです。
マムトムは、発酵した海老を使ったペーストで、深い旨味と独特の香りが特徴です🦐
少量を加えるだけで、料理に豊かな風味が広がり、「チャー・カー」のような魚料理との相性は抜群です。発酵海老の風味をお楽しみいただけます。
ぜひ、ヌクチャムやマムトムをお好みで加え、さまざまな味の組み合わせを楽しんでくださいね♪
